Istruzioni igieniche secondo i §§ 42/43 della Legge sulla protezione dalle infezioni.

Secondo i §§ 42/43 della Legge sulla Protezione dalle Infezioni, le persone che lavorano nel settore alimentare devono partecipare a una sessione di formazione organizzata dal Dipartimento di Sanità Pubblica prima di iniziare a lavorare. L'obiettivo di questa istruzione è quello di creare consapevolezza al fine di prevenire la trasmissione di agenti patogeni attraverso il cibo.

Si applica a tutte le persone che entrano in contatto commerciale con determinati alimenti (deperibili) specificati nella legge, quando li producono, li manipolano o li immettono sul mercato. Si applica anche a tutte le persone che lavorano nelle cucine di ristoranti o altri esercizi di ristorazione. Si applica anche al personale addetto alle pulizie che entra in contatto con i beni di consumo (ad esempio, le attrezzature di lavoro).

Il dipartimento di sanità pubblica rilascia un certificato di partecipazione all'istruzione. Questo deve essere conservato dal datore di lavoro. Senza di esso, non è consentito lavorare per la prima volta nell'industria alimentare.