Hygienebelehrungen nach §§ 42/43 Infektionsschutzgesetz

Personen aus dem Lebensmittelbereich, müssen nach §§ 42/43 Infektionsschutzgesetz vor Aufnahme ihrer Tätigkeit an einer Belehrung durch das Gesundheitsamt teilnehmen. Ziel dieser Belehrung ist es, das Bewusstsein zu schaffen um vor der Übertragung von Krankheitserregern durch und über Lebensmittel zu verhindern.

Dies gilt für alle Personen, die gewerblich beim Herstellen, Behandeln oder Inverkehrbringen mit bestimmten, im Gesetz genannten (leichtverderblichen) Lebensmitteln in Berührung kommen. Ebenfalls für alle Personen die in Küchen von Gaststätten oder sonstigen Einrichtungen mit oder zur Gemeinschaftsverpflegung tätig sind. Auch zählt dies für Reinigungskräfte, die mit Bedarfsgegenständen (zB. Arbeitsgeräte) in Kontakt kommen.

Für die Teilnahme an der Belehrung wird vom Gesundheitsamt eine Bescheinigung ausgestellt. Diese ist bei dem Arbeitgeber vorzuhalten. Ohne diese ist eine erstmalige Aufnahme der Tätigkeit im Lebensmittelgewerbe nicht erlaubt.