Sono passati 61 anni da quando la Corporazione dei Panettieri del Saarland, all'epoca su iniziativa del maestro panettiere Schäfer di Homburg, ha lanciato la presentazione dei pretzel di Capodanno all'amministrazione del distretto di Saarpfalz e della città di Homburg. Oggi, questa tradizione, unica nel Saarland, è stata realizzata per la 60esima volta, quando i panettieri della Corporazione dei Panettieri del Saarland hanno presentato ai capi dell'amministrazione della città di Homburg e del distretto di Saarpfalz i loro pretzel di Capodanno e i migliori auguri per il nuovo anno. Un appuntamento ha dovuto essere cancellato a causa della pandemia di coronavirus.
In primo luogo, è stato compito del sindaco Michael Forster, padrone di casa di quest'anno, dare il benvenuto ai rappresentanti della corporazione dei panettieri, con la loro direttrice Sabine Hensler e il maestro della corporazione statale Hans-Jörg Kleinbauer in testa, nella grande sala conferenze del municipio. Michael Forster ha fatto lo stesso a nome del Sindaco Manfred Rippel, del Consigliere Philipp Scheidweiler e della Responsabile dell'Ufficio Centrale Kerstin Puchner. In particolare, ha dato il benvenuto all'Amministratore distrettuale Frank John, che partecipava all'evento per la prima volta. Il tradizionale incontro si svolge ogni anno, alternando il municipio e l'amministrazione distrettuale.
Michael Forster ha esordito sottolineando che l'incontro regolare era qualcosa di molto speciale e serviva anche a mostrare un grande apprezzamento per il settore della panificazione. Il Sindaco ha sottolineato che, alla luce delle numerose notizie negative che indicano molteplici tagli di posti di lavoro nel settore, l'apprezzamento per le PMI e i mestieri qualificati come spina dorsale dell'economia e della società è più importante che mai. Ha anche affrontato una serie di questioni attuali, come il "divieto di panificazione domenicale" per i panettieri e lo "scontrino obbligatorio", e ha fatto appello al pubblico affinché sostenga i panettieri locali e i mestieri qualificati.
L'Amministratore distrettuale Frank John ha sottolineato che la sua prima tappa ogni mattina è la panetteria locale e che anche a lui piace utilizzare le panetterie del distretto. Ha anche detto di essere sempre a favore della difesa e del sostegno dell'artigianato, perché spesso il valore dell'artigianato viene riconosciuto solo quando non c'è più e questo comporta lunghe distanze e lunghi tempi di attesa. Come piccolo regalo per i panettieri presenti, l'Amministratore distrettuale ha portato con sé l'ultima edizione dell'Annuario Saarpfalz.
Il maestro della corporazione di Stato Hans-Jörg Kleinbauers ha ringraziato per l'accoglienza e gli auguri, ma ha anche sollevato alcuni punti critici, ben sapendo che le sue critiche erano rivolte più alla politica a livello federale e dell'UE e meno ai rappresentanti locali. Pur lodando la riduzione dell'IVA, ha parlato di "una goccia nell'oceano". Ha sottolineato i prezzi elevati dell'energia e delle materie prime, ha criticato l'elevato carico burocratico causato dallo scontrino e dai vari requisiti di verifica e ha chiesto che l'apertura domenicale venga "fatta uscire dall'illegalità". Kleinbauer ha criticato in particolare il fatto che è difficile per la maggior parte delle imprese finanziare un divario adeguato al salario minimo per i lavoratori qualificati, perché non appena i panettieri aumentano i loro prezzi, perdono clienti, ha detto.
Come sempre, Sabine Hensler è stata responsabile dei dati relativi all'anno scorso. Ha sottolineato che ci sono ancora 132 aziende di panificazione nel Saarland e che nel 2025 sono stati aggiunti 19 nuovi apprendisti come assistenti alle vendite e 24 nuovi apprendisti nel settore della panificazione. In totale, ci sono 160 apprendisti nelle aziende, ha informato l'amministratore delegato.
Le cifre, i consigli e gli auguri per il nuovo anno sono stati seguiti da un'intensa discussione tra i maestri panettieri e il sindaco e l'amministratore distrettuale, durante la quale i capi dell'amministrazione hanno chiarito di essere felici di sostenere il settore della panificazione. Tuttavia, essi stessi sono stati colpiti da alcuni regolamenti di Berlino e dell'Unione Europea e hanno potuto fare poco a questo livello, nonostante i loro contatti a livello statale e federale.
Oltre all'amministratore delegato Sabine Hensler e al maestro della corporazione di Stato Hans-Jörg Kleinbauer, quest'anno hanno partecipato il vice maestro della corporazione di Stato Stefan Lang (Schiffweiler), i fratelli Albrecht e Reinhold Ackermann, nonché Steffen Weigel (Bliesmengen-Bolchen), Andreas Lenert (Blieskastel), Gerhard Ecker (Homburg-Erbach), Peter Tinnes (Merzig), Gerd Leibrock (Limbach), Hans-Peter Emser (Einöd) e Johannes Lindemann (Homburg). Testo/Fonte: Jürgen Kruthoff/Amministrazione Comunale