60 lat temu Cech Piekarzy Kraju Saary zainicjował prezentację noworocznego precla dla administracji okręgu Saarpfalz i miasta Homburg. Jest to z pewnością niezwykły okres czasu, w którym zwyczaj ten został utrzymany, o czym kilkakrotnie wspominano również podczas ostatniego wydarzenia w tym wciąż bardzo młodym roku. Starosta dr Theophil Gallo i burmistrz Michael Forster powitali Mistrza Cechu Hansa-Jörga Kleinbauera i Dyrektor Zarządzającą Cechu Sabine Hensler w siedzibie Starostwa Powiatowego. Obecny był również "nowy" burmistrz Homburga Manfred Rippel. Ciepłe powitanie zostało oczywiście skierowane również do mistrzów piekarstwa, którzy dopełnili obrazu tradycyjnego wydarzenia i przybyli do okręgu Saarpfalz z całego Saary. W tym roku byli to: Hans-Peter Emser (Einöd), Peter Tinnes (Merzig), Gerd Leibrock (Limbach), Stefan Lang (Schiffweiler, zastępca landowego mistrza cechowego), bracia Albrecht i Reinhold Ackermann (Bliesmengen-Bolchen), Gerhard Ecker (Homburg-Erbach), Johannes Lindemann (Homburg) i Volker Eberle (Erbach). Ich cenne pamiątki, obok pikantnych precli od Petera Tinnesa, zajmowały centralne miejsce: noworoczny precel upieczony ze słodkiego ciasta drożdżowego jako prawdziwy amulet na szczęście - z piekarni Gerharda Eckera.
Administrator Okręgowy Dr Theophil Gallo życzył wszystkim szczęśliwego Nowego Roku: "To wspaniała okazja, na którą czekałem z niecierpliwością, ponieważ oznacza ona pełen nadziei początek nadchodzących miesięcy. Żyjemy w trudnych czasach, a branża piekarnicza i ogólnie branża od lat boryka się z niestabilnością gospodarczą. Dostrzegam również zanik ludzkiego kontaktu, na przykład gdy coraz więcej piekarni jest zamykanych i znikają one jako miejsca spotkań w naszych wioskach. Nadal jednak widzę możliwość, jeśli nie konieczność, naprawienia tej sytuacji poprzez otwarcie nowych możliwości na naszym rynku pracy dla zagranicznych pracowników, którzy chcą się z nami zintegrować. Piekarnie również mogłyby na tym skorzystać". Odnosząc się do 60-letniej tradycji przekazywania precli, w którą mistrz piekarski Johannes Lindemann jest zaangażowany od samego początku, starosta podkreślił fakt, że w zeszłym roku został uhonorowany Diamentowym Certyfikatem Mistrza Rzemiosła przez Izbę Rzemieślniczą Kraju Saary. Jest to niezwykły zaszczyt i świadectwo wzorowego życia zawodowego.
Burmistrz Michael Forster był również zadowolony z solidarności z cechami piekarzy i ważnej wymiany z tradycyjnym rzemiosłem. Mówił także o symbolice precla. "Kształt oznacza jedność, w pewnym sensie także nieskończoność, ale także kręte ścieżki, które czasami musimy pokonać, aby dotrzeć do celu. Ponieważ nie wszystko można osiągnąć na prostych i prostych ścieżkach" - powiedział Pan Burmistrz, mając na uwadze wyzwania, które przyniesie nowy rok. "Mimo że branża piekarnicza nie ma łatwo, cieszę się, że w prawie każdej dzielnicy Homburga wciąż są piekarze-rzemieślnicy. Jestem im wdzięczny za to, że oferują mieszkańcom swoje wysokiej jakości produkty". Michael Forster zaapelował również, aby ludzie wspierali tych piekarzy, podejmując świadome decyzje zakupowe.
Apel Hansa-Jörga Kleinbauera był jednak skierowany do polityków. Nie chodzi tylko o poszczególne czynniki kosztowe, takie jak rosnące ceny energii lub surowców. Chodzi o wszystkie regulacje i ogólne koszty, które nie są już dostępne dla klientów i które powodują rozpacz piekarzy. "Nigdy nie było tak źle i nie wiemy już, gdzie jest nasza głowa. Muszę bardzo się starać, aby dostrzec cokolwiek pozytywnego w rozwoju i obecnym stanie branży piekarniczej" - powiedział mistrz cechu, brzmiąc na niemal zrezygnowanego, ale z pilną prośbą do przedstawicieli politycznych na szczeblu federalnym i stanowym, aby bardziej intensywnie poświęcili się interesom małych i średnich przedsiębiorstw, a tym samym także piekarniom rzemieślniczym.
Sabine Hensler w końcu miała do dyspozycji jakieś znaczące liczby i na samym początku poinformowała o czymś pozytywnym. Izba Rzemieślnicza przedstawiła następujące dane dotyczące umów o naukę zawodu na dzień 19 grudnia 2024 roku: Zarejestrowano 190 umów o naukę zawodu, o 72 więcej niż w styczniu 2024 r., a w ubiegłym roku dodano 67 nowych umów o naukę zawodu. Spośród nich 84 stażystów jest wymienionych jako piekarze (w poprzednim roku: 55), a 106 stażystów jako sprzedawcy (w poprzednim roku: 63). Około 70 procent tych stażystów jest szkolonych w firmach cechowych. Ostatnio obliczona liczba zarejestrowanych firm w branży piekarniczej (stan na grudzień 2024 r.) wyniosła 168 (w poprzednim roku: 175). Wyłączając piekarzy babeczek i podobne firmy, istnieje 137 piekarni rzemieślniczych z dobrze znaną różnorodnością wypieków. Łącznie branża piekarnicza w Kraju Saary zatrudnia około 3 600 osób. Sabine Hensler wyraziła ubolewanie, że przy 94 aktywnych członkach na dzień 31 grudnia 2024 r. Cech Piekarzy Kraju Saary miał o sześć firm mniej do zgłoszenia. "Powodem tego jest pięć zamknięć firm z powodu przejścia na emeryturę bez sukcesji i jedna niewypłacalność" - powiedziała dyrektor zarządzająca - "ale jako Cech Piekarzy Kraju Saary nadal reprezentujemy 68 procent piekarni rzemieślniczych w Kraju Saary".
Krytyczne tony, które są również częścią takiego wydarzenia z intensywnym dialogiem, nie umniejszyły przytulnej atmosfery tego spotkania. Po zabawnej ceremonii starosta dr Theophil Gallo i burmistrz Michael Forster podziękowali obecnym piekarzom za dobre życzenia związane z noworocznym preclem i podkreślili, że już nie mogą się doczekać kolejnego jarmarku chleba w centrum Homburga, który odbędzie się w pierwszą sobotę lipca.